
Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный, объем чаши 125 литров, предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.
— Чаша из нержавеющей стали.
— Частотный преобразователь привода ножевого вала позволяет плавно регулировать скорость его вращения.
— Частотный преобразователь привода чаши позволяет регулировать число оборотов чаши для улучшения качества разработки фарша.
— Панель управления, для программирования процесса куттерования, отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала и чаши, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума.
— Функция позиционирования чаши при мойке куттера.
— Ножевая головка из восьми ножей и четырех планшайб.
— Балансировочное устройство для балансировки ножевых пакетов.
— Гидравлическая система для подъема и опускания выгружателя и вакуумной крышки.
— Электрический шкаф из нержавеющей стали.
|
Производительность по фаршу вареных колбас |
1100 кг/ч |
|---|---|
|
Объем чаши |
125 л |
|
Коэффициент загрузки сырья |
0,7 |
|
Степень вакуума |
0,2 МПа |
|
Число оборотов ножевого вала |
от 370 до 3650 об/мин |
|
Число оборотов чаши |
от 5 до 20 об/мин |
|
Линейная скорость резания |
до 100 м/с |
|
Число оборотов выгружателя |
100 об/мин |
|
Установленная мощность (общая) |
55 кВт |
|
Высота куттера с поднятой крышкой |
2500 мм |
|
Высота куттера с опущенной крышкой |
1520 мм |
|
Максимальная длина куттера |
2680 мм |
|
Ширина куттера |
1840 мм |
|
Габаритные размеры шкафа |
2100 х 1200 х 400 мм |
|
Масса шкафа / куттера / в.установки |
350 х 2300 х 350 кг |