Печь электрическая конвейерная ПЭК-800/2 с дверцей (модуль для установки в 2 яруса) предназначена для приготовления пиццы, выпечки и фастфуда, требующих высокой температуры приготовления, на предприятиях общественного питания.

С двумя независимыми конвейерами, без основания, без крыши

Конвейерная печь для пиццы ПЭК-800/2 Abat предназначена для непрерывного выпекания различных видов хлебобулочных изделий и блюд, начиная от традиционной пиццы до осетинских пирогов, лазаньи, сэндвичей, овощей и даже куриных крылышек.

Одним из главных преимуществ конвейерной печи в сравнении с подовой является отсутствие необходимости постоянного контроля со стороны повара. Достаточно задать необходимые параметры на электронной панели управления.

Раздельная регулировка скорости и направления движения правого и левого конвейера. Работа правого и левого конвейера может быть задана как с одинаковой скоростью, так и с разной (в зависимости от приготавливаемого продукта), как в одном направлении, так и в разных, что позволяет одновременно готовить разные продукты.

Диапазон регулирования температуры печи: +70...+315 °C.

Диапазон регулирования времени выпечки: от 15 секунд до 15 минут.

Внутренние размеры камеры и размеры конвейеров позволяют последовательно загрузить в конвейерную печь до 8 заготовок пиццы диаметром 40 см.

Производительность одного уровня печи (для пиццы диаметром 40 см при выпекании 3,5 мин) составит 86 пицц в час.

Дверца позволяет обеспечить визуальный контроль процесса выпекания, а также дозагрузку продукта в печь без изменения основных настроек приготовления.

Также предусмотрена возможность установки конвейерных печей для пиццы в настольном и напольном вариантах (в колонну на передвижную подставку до 2 ярусов), что позволит в разы повысить производительность, при этом занимая минимальную площадь на кухне.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 27,5
Номинальное напряжение, В: 400
Диапазон регулирования температуры печи, °С: 70...315
Внутренние размеры камеры, мм: 1014×853
Количество конвейеров, шт.: 2
Размеры конвейера, мм: 1787×402
Диапазон регулирования времени выпечки, минут: 0,25...15
Максимальная загрузка печи (диаметр пиццы 40 см), шт.: 8
Производительность одного уровня печи, пицц/ч: 86
Масса, кг: 300
Артикул: 21000003141