Холодильный шкаф POLAIR CS107 Bakery Br тип 1 объёмом 700 л – предназначен для использования в магазинах, кофейнях, ресторанах, где организована выпечка хлебобулочных изделий как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.
Данный шкаф способен обеспечивать готовность заготовок из теста к выпечке в заданное время, а так же дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами.
Модель оснащена:
- многофункциональной контрольной панелью, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации, холодное хранение, регенерация, брожение, расстойка, хранение перед выпечкой;
- дисплеем с диагональю 5 дюймов, который отражает информацию в цветных графике и символах;
- ультразвуковым профессиональным увлажнителем, благодаря чему создается необходимый уровень влажности (шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость));
- стеклопакет двери остается прозрачным во всех режимах работы;
- обшивки корпуса и двери выполнены из нержавеющей стали - снаружи (кроме внешней задней стенки) и изнутри.